Rabarber

Rabarber, een heerlijk alternatief voor appelmoes of -compote! Wist je trouwens dat het een groente is? Door de heerlijke combinatie van fris en zoet zeker het proberen waard! Verrukkelijk gewoon voor erbij, als nagerecht of bijvoorbeeld in de yoghurt of een smoothie.

Extra informatie
Rabarber heeft in dit bijgerecht een lichtzure, zoete smaakbeleving. De friszure groente is gestoofd en bevat antioxidanten, mineralen (onder andere calcium, mangaan en kalium), vezels en is erg rijk aan vitamines, zoals vitamine B, C en K. Ook zitten er kleine hoeveelheden oxaalzuur in. Teveel hiervan vermindert uiteindelijk de opname van calcium, maar dan moet je wel heel erg veel ervan eten. Onthoud vooral dat deze groente erg gezond is en bomvol vezels, mineralen en vitamines zit.